不懂酒窖设计,哪能接到高端别墅单?

发布时间:2018-03-21
酒窖,就是酿酒藏酒养酒的地方,
今天小编就简单介绍下关于酒窖的知识,
 
 


 
 

酒窖在室内设计中算是一个难关,它存在的作用并不仅仅是大户人家用来彰显自家风范逼格的,其最本质用途是用来收集储藏各种酒类,有了酒窖,就可以以实惠的价格购买到时间尚早的红酒,储存到合适的年份再来享用。

 



酒窖对施工工艺的要求很高,具体来说,它需要满足恒温、保湿、阴暗、通风、平稳等要求。因此酒窖对地点选择、墙体保温层、照明设计等施工工艺都有着非常严格的要求。
 

 
 
 
酒窖性能的基本要求如下:
1、足够的贮存空间,通气性能好
2、室内温度在10℃—14℃
3、湿度在65%—75%,否则容易发霉变质
4、隔绝自然光照明,防震、防巨声干扰
5、必须有原木制作红酒架,其中用橡木是最适合的
6、原木不能做油漆,尤其很容易把红酒的质量破坏
 
 
 

———— 地 点 ————
 
 
 


一般来说,地下室是酒窖最理想的选址,通常越深越好。因为地下室同时满足了阴暗潮湿、保温等条件,而位于室内的酒窖最好放在西北方向,这样就不容易受到阳光的直射。如果在没有地下室的情况下,酒窖位于建筑物下层会比上层好。
 
———— 酒 窖 门 ————


 
 
 
为了保证酒窖的温度湿度等,酒窖门一般采用烘干得当的松木、橡木或国内的一些硬杂木制作,避免室内外温度差异导致门板变形。而防止这样的情况发生,还有一个办法,就是在酒窖门前设计一个缓冲区。
 
对于门的加工,可以在中间添加一层保温材料,并在四周粘上隔音棉条。
 
———— 实木酒架 ————

 
 
 
 
采用全手工对接的木制榫眼结构的强力原木木榫,将会避免木架断裂等情况发生,紧密牢靠得稳固实木酒架。
而应用于酒窖的原木木材有着其独特的木材芳香,这种芳香通过瓶塞溶入葡萄酒中,会使酒香更丰富。
 
 
 
 
而且红酒的摆放方式也有要求,一般酒窖中红酒都横着或者15°倾斜着放置,就是要保证红酒液体充分与木塞接触,这样软木塞才不会干燥、缩小,跟瓶口不密合,导致空气跑进去,这样红酒就会酸化,口味就变了。
 
其中还需注意的是,原木是不能做油漆的,因为这样尤其容易破坏红酒的质量。
 
 
 
 
在红酒架的材质选择上,黑胡桃木、红橡木、红榉木等都是十分耐用的好选择。
 
很多情况下,酒窖中的酒架都是私人订制的,这样一来,多种多样的酒架也十分具有设计感。

 
 

不管是实木还是金属,作为酒架都能为酒窖增添一些设计感。
不过相对来说,相较于金属来说,实木对于红酒的储藏或许会更好一些。

 
 
 
 
 
———— 酒窖空调 ————
 
 
 
酒窖内需要恒温恒湿,那么一个专业的酒窖空调就是非常有必要的了,相较于一般的空调来说,酒窖的空调专业性能非常高,要求有高精度,高可靠性、低故障率等优点。

 
 
 


一般来说,酒窖空调还设备制冷、加热、加湿、除湿等功能,能按客户要求自动调节室内温、湿度。

 
 



并且一个标准的酒窖一定是配有两套酒窖空调,一套全年不间断运行,另一套预防在常开酒窖空调发生意外故障的时候及时顶上,否则葡萄酒长期以来的储藏成果很有可能在一瞬间功亏一篑。
 
 

 
———— 酒窖保温层 ————
 
 
 


为了保持恒温并且防潮,酒窖除了要有专业的空调系统外,酒窖保温层还是很有必要的。
酒窖保温层就像冰箱的柜体,设计的合理,就能大大减少空调的运作时间,提高酒窖空调的使用寿命。

 
 


标准的酒窖保温层应该具有五道工艺:防潮工艺层、防水工艺层、隔音减震层、保温工艺层、防火工艺层。
 
安装次序大致为:
 
①、毛胚面涂刷合成高分子防潮涂料。
②、铺pvc防水膜。
③、架构防腐木方,内部填充隔音玻璃棉。
④、铺入具有优良的保温隔热性的保温材料。
⑤、覆面安装防火板,此层无标准定义,材料为硅钙板,也即石膏板,是酒窖保温层的最后一层,具有防潮防火功能,将内部材料包装成为一个整体。
 
注:关于第四层保温材料的选择,一般建筑做外墙保温选择苯板或者挤塑板,这是较低标准。酒窖保温有更优质的做法,内部保温材料通常选择阻燃挤塑板或者做聚氨酯发泡填充工艺。
 
 
 
 



———— 酒窖功能分区 ————
 
 
 


酒窖的功能分区基本为展示区、品酒区、吧台区、装饰区、设备区、储藏区等几个区,当然具体的格局安排还要根据空间大小和实际需求加以调整。

 
 

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不要光喝酒,不会养酒哦~
 
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